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Depuis les monts et
les plateaux du Haut-Languedoc jusqu'aux plaines viticoles de la
méditerranée, s'étirent les terres du Pays d'Accueil Touristique du Haut Languedoc
Héraultais, en une vaste mosaïque de paysages contrastés, d'espaces ruraux
remarquables et de villages authentiques.
Le nord du territoire, montagneux et forestier, est parcouru de rivières qui
jettent leurs eaux dans des lacs paisibles ou dévalent des pentes abruptes.
Domaine du hêtre et du châtaignier, les massifs du Caroux, de l'Espinousse et
du Somail abritent mouflons et chevreuils.
Plus bas, le climat atlantique cède la place à une ambiance plus
méditerranéenne.
Le chêne côtoie les arbres fruitiers cultivés en terrasses dans la vallée de
l'Orb et du Jaur.
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